Raps och rabarber gav finalplats i Årets Konditor

Förra året blev Kalle Bengtsson på Gothia Towers svensk mästare för professionella konditorer.
Nu ska Anna Josefsson på Upper House Dining försvara titeln, efter ha kvalificerat sig till finalen innan sommaren.
– Det ska bli spännande och målet är naturligtvis att vinna, säger Anna.

En dessert, en tårta och tre fingerfoods är utmaningen när Årets Konditor ska utses, 11-12 oktober i Stockholm.  Anna Josefsson, som är en av fem finalister, ligger redan i startgroparna och har börjat träna så smått på de olika delmomenten som ingår.
– Först får man bestämma vilka smaker man vill använda och sedan är det bara att tidsträna.

För att kvalificera sig till finalen fick hon skicka in en bild på en tårta och ett recept. Nio bidrag valdes ut och de nio konditorerna fick åka till Stockholm och baka sitt bidrag i en semifinal.
Redan i semifinalen stack hon ut med en lite udda tårta.
– Jag hade gjort en tårta med raps och rabarber och jag vet att juryn var väldigt nöjda med insidan, snittet på min tårta, berättar Anna.

Årets Konditor arrangeras av Sveriges bagare och konditorer och firar i år 30-årsjubileum. Förutom de tre förutbestämda momenten, ingår även ett hemligt moment där finalisterna får visa sin kreativitet.

Men några goda råd från sin kollega Kalle Bengtsson på Gothia Towers, som vann i fjol, har hon inte fått.
– Nej, faktiskt inte ett enda för han sitter i årets smakjury och får inte hjälpa mig. Men jag har många andra duktiga kollegor.