Winemakers Dinner med Mandois
Prova utvalda Champagner tillsammans med en specialkomponerad meny
Beskrivning
2 oktober kl 19:00 bjuder Heaven 23 in till en bubblande Winemaker’s Dinner med Anna-Lou Mesguich från Champagneproducenten Mandois. Under middagen får du möjlighet att uppleva fyra utvalda Champagner tillsammans med en specialkomponerad meny av vår köksmästare. Vinerna utmärker sig genom sin balans, friskhet och tydliga ursprung. De präglas av låg dosage och ett tydligt chardonnayfokus.
Pris:1395:-
Boka plats till provningen här >>
Utvalda Champagner
- Mandois Brut
- Mandois Blanc de Blancs 2019
- Mandois Blanc de Noirs 2018
- Mandois Victor Blanc de Blancs 2013
Meny för kvällen
Första glaset tillsammans med utvalda snacks
Rätterna serveras i 2 omgångar med utvald smakkombination
- Piggvar – Champagnesås – Kålrabbi – Dill
- Kalvbräss – Kalvsky – Jordärtskocka – Dragon
Efter provningen avslutar vi med kaffe och liten sötsak
Alternativt menyval kan ej erbjudas till detta eventpaket. Dvs, vi har inte möjlighet att anpassa denna meny till mjölkfri, äggfri, vegetariskt, veganskt eller efter särskilda dieter.
Kort om producenten
Mandois är ett familjeägt champagnehus med anor från 1735. Det är idag baserat i byn Pierry nära Épernay. Huset drivs av Claude Mandois, nionde generationen i familjen, som kombinerar tradition med modern teknik. De äger cirka 37 hektar vinodlingar varav över 30 hektar är ekologiskt certifierade. Det gör dem till en av de större ekologiska producenterna i Champagne. Sedan 2017 arbetar Mandois aktivt med ekologisk odling utan kemiska bekämpningsmedel och inkluderar även biodynamiska metoder.
