Beer Makers Brunch
Beer Maker Dinner med Johan Spendrup, VD på Gotlands Bryggeri
Beskrivning
Välkommen på Beer Makers Brunch i vår lobbyrestaurang West Coast, ledd av Johan Spendrups som under 2 timmar leder oss igenom skatterna från Gotlands bryggeri. Vi testar öl i kombination med en specialmeny signerad vår Executive Chef Fredrik Andersson med VM-guld på meritlistan efter 8 år i Kocklandslaget och Rebecka Steen, nordisk mästare med Svenska Bagarlandslaget 2023 som står för bröd och det söta avslutet. En kul, spännande och god “Beer Date”.
- När: 15 mars kl 13.00
- Pris: 795:-
- Plats: West Coast, I lobbyn på Gothia Towers
Boka din plats här >>
Om Johan Spendrups
Johan, som var med och startade Gotlands Bryggeri 1995 (jajamänsan – bryggeriet firar 30 år i år), är sedan hösten 2023 tillbaka på VD-posten.
Att komma tillbaka är lite samma känsla som när man varit borta från hembygden en tid. Man känner sig hemmastadd och även laddad för att anta de nya utmaningarna och möjligheterna. Speciellt nu när vi börjar göra verklighet av något vi jobbat med sedan 2012.
Det Johan refererar till är drömmen om att öppna ett nytt och större bryggeri på ön, något som blev verklighet under 2024.
Tack vare det har man nu kapacitet att producera flera av de brygder, som alla har sett dagens ljus på det lilla hantverksbryggeriet på S:t Hansgatan i hjärtat av Visby och som tack vare sin popularitet ökat i volym genom åren. Några av dessa brygder kommer vi att få avnjuta under Beer Makers Brunch.
Meny – Food & beer Combo
Wisby Pils
Grillat norrländskt tunnbröd med vispad kräm på kycklinglever från Munka-Ljungby, syrad gurka och krispigt kycklingskinn
Wisby Weisse
Sotad laxtartar på lax från Skagen Salmon, gräslöksmajonnäs, krispigt rågbröd och plockade örter
Carnaby Bulldog
Grillad hängmörad biff från pensionerad svensk mjölkko med lökkräm, oxdumpling, krispig majrova och gammel knas
Sleepy Bulldog
Brässerat lammlägg från Gråbo i ölkokt champinjon med hasselnötter och majonnäs smaksatt med citrontimjan
Peachy Bulldog
Kavlad smördeg med vaniljkräm,inkokt aprikos & mango
Wisby Eisbock
Brioche med chokladglass & nötter
Fredrik Andersson och Rebecka Steen