Middags­­upplevelse

En delad middagsupplevelse

Vi börjar med snacks på picklad romanesco och blomkål, wasabigurka, wasabikräm samt crust på sesamfrön och rostad lök.

Middagen fortsätter med en sharingmeny där maten dukas upp på en stor bricka i mitten av bordet. Ni snurrar och serverar er själva och kanske din bordsgranne. Bordet fylls sedan på med asiatiskt inspirerade rätter som serveras i omgångar.

Sharingmenyn avrundas med en underbar dessert* på konatsumousse med dulcechoklad samt cocoskaka och päron.

Meny

Snack
Picklad romanesco och blomkål, wasabigurka, wasabikräm samt crust på sesamfrön och rostad lök.

Sharing på bordet
Nudelsallad, avocado- och melonsallad, sojamajonnäs, edamamebönor, kimchi, räkchips och lyckokakor.

Serveras till bordet
Softbuns med rostad sötpotatis, picklad rättika och sojamajonnäs, toppad med koriander.

Dumplings i svampbuljong, citrongräs, miso, tofu och sticklök.

Lax- och riskakor med sockerärtor och yuzukräm.

Dessert
Konatsumousse med dulcechoklad samt cocoskaka och päron

Vänligen notera att efterrätt inte ingår på torsdagar, men finns att köpa som tillval.

Boka här

Meny på lördagsmatinén

Asiatisk Räkmacka
200 gram handskalade räkor, lätt dressade med ponzu.
Rågbröd, baby gemsallad med sticklök och sugarsnaps, soja- och chilimajonnäs, sesampicklade ägg, syrad rödlök, gurka, koriander och lime.

Dessert
Konatsumousse med dulcechoklad samt cocoskaka och päron.

Dryck

Våra duktiga sommelierer har tagit fram ett fantastiskt vinpaket som du gärna kan boka till din middag. Vi erbjuder även ett synnerligen fint alkoholfritt dryckespaket. Dessa bokas med fördel i förväg (vänligen notera att på lördagens matinéföreställning beställs drycken på plats).

Vinpaket 320:-
Till middagen serveras ett fantastiskt vinpaket som inleds med ett bubblande glas Prosecco (Bonchelli). Därefter följer ett Sauvignon blanc (Les Calcaires) från Frankrike.

Till kvällens sharingmeny serveras ytterligare ett vitt vin (Kung Fu Girl) från USA gjort på den tyska druvan Riesling. Kreatören och vinmakaren bakom det amerikanske succévinet är den passionerade musikern Charles Smith*. Vinets etikett är designad av den förre chefsdesignern på Levi´s Rikke Korff.

Alkoholfritt dryckespaket 175:-
Till vår sharingupplevelse erbjuder vi ett skräddarsytt alkoholfritt alternativ.

* Charles Smith är en färgstark vinpersonlighet som vid flera tillfällen blivit ” Årets Vinmakare” i amerikansk media. Han är självlärd i den ädla konsten att tillverka vin och har ett brokigt förflutet som bland annat vinbutiksägare och manager för en rad danska rockband. Efter ett besök 1999 i det vackra vinområdet Walla Walla i Washington blev han tagen och 2001 lanserade han sitt första vin. I Juli 2015 öppnade hans nya vineri vid den gamla Boeingsfabrikens flygfält söder om Seattle.

Boka här