Mat

Genom ett samarbete med Lokalproducerat i Väst får våra restauranger tillgång till ett nätverk med hundratals småskaliga livsmedelsproducenter. Det här tjänar alla på: våra gäster, de lokala odlarna och inte minst miljön. Fredrik Bergman som ansvarar för West Coast och twentyfourseven, ser enbart fördelar med det nya samarbetet: – Dels gynnar vi den småskaliga, näraliggande […]

Nu ska New York-borna få lära sig att äta mat från Göteborg och Västsverige. Med en satsning under matfestivalen North i september ska fler få upp ögonen för Västsverige som kulinarisk turistdestination. North startades 2013 med syftet att presentera nordisk gastronomi till den amerikanska marknaden. I år kommer det svenska bidraget från Göteborg och Västsverige. […]

Söndagen den 14:e september har vår systerhotell Upper House haft öppet i lite mer än ett år! Detta firas genom att Upper House Dining, tillsammans med Göteborgs mest meriterade kockar och krögare, erbjuda en afton där det nyplockade och närodlade står i centrum. Vill du vara med och fira – och samtidigt göra en god sak? Kockarna, […]

För andra året i rad arrangeras SM i Ostronöppning på Gothia Towers – en tävling du inte får missa! Var: Estrad, Gothia Towers När: Lördag, 23 augusti Tid: 15.00-21.00 Entré: Fri Ostronöppning på mästarnivå är en riktig publiksport där skalflisor yr och blodvite plåstras om innan de hårda delikatesserna ligger öppna på tävlingsbrickan inför juryns […]

Gothia Towers systerhotell Upper House restaurang  recenserades av Di Weekend igår, 11 juni. Det blev toppbetyg, 24 av 25 möjliga poäng, och delad förstaplats på restaurangtoppen. Förutom toppbetyg ger krogtestarna fina lovord till Upper House Dining. “Måltiden inleds med små kanapéer, så läckra att det nästan blir bråk när den ena av Di Weekends testare […]

Vår Executive chef, Krister Dahl, har fått ytterligare en fin utmärkelse: Tore Wretmans guldmedalj. Denna utmärkelse går till en person som bland annat: ”på ett synnerligen berömvärt sätt för Svensk kokkonst nationellt och internationellt till en framskjuten position”. – En galet fin ära, säger Krister Dahl. I helgen arrangerade Nordiska Kockars Förening sin årliga kongress, […]

– Och Krister Dahl fortsätter som mentor. Idag presenterades det nya Kocklandslaget. Vår Fredrik Andersson, köksmästare på restaurang West Coast, är ny medlem. – Det känns otroligt bra att vara en del av det nya Kocklandslaget! Det är en riktigt fin ära att få representera Sverige, säger Fredrik. Idag, tisdag 9 april, 13.00 avslöjades vilka […]

Vår OS-mästare ska ta ägget till nya höjder! Svenska Ägg inleder ett samarbete med vår Executive chef Krister Dahl, en av Sveriges mest välmeriterade kockar. Samarbetet pågår under 2013 och innebär medverkan i pr- och reklamaktiviteter under året. Ägget är en naturlig svensk råvara, något som Krister lägger stor vikt vid i sin matlagning. – […]

Älskar du mat? Missa inte matmässan Passion för Mat och de tre fullspäckade dagarna i Eriksberghallen där hemmakockar och matfantaster möter lokala producenter och leverantörer inom mat och dryck. Vi på Gothia Towers kommer att representeras på plats såklart. Vår Executive Chef Krister Dahl deltar i ”Köksskolan” och Fredrik Andersson, köksmästare på West Coast får […]

Igår var en härlig dag för vår restaurang West Coast! West Coast blev nominerade till Årets Maritima Gastronomi i White Guide. Och samma dag blev West Coasts köksmästare Fredrik Andersson utnämnd till ambassadör för “Västsvenska Smaker” av Lokalproducerat i väst och Smaka på Västsverige! – Ja, igår var en väldigt fin dag. Jättekul att det […]