– middag med utvalda viner från Österrike och Tyskland.

Varmt välkommen till oss på Heaven 23, tisdag 4 november, för en 3-rätters middag* med fina viner från Österrike och Tyskland i glasen. Till varje rätt serveras flera olika viner.
En av Sveriges mest kunniga mat- och vinjournalister, Håkan Larsson från Allt om Vin, är värd och guide för kvällen.
”Med sitt lättsamma sätt att sprida kunskap gör han vinprovandet till rena underhållningen.”

NÄR: Tisdag 4 november
TID: 19.00
VAD: Vi erbjuder 3-rättersmeny med flera olika viner per rätt, utvalda av Håkan, till varje rätt: 890:-/person (inklusive vinpaket).


Boka

Kontakta vår restaurangbokning:
E-mail: restaurants@gothiatowers.com
Tel: 031-750 88 05

Varmt välkommen!

Fakta – Håkan Larsson

Håkan Larsson 140603

Mest känd är Håkan som mat- och vinjournalist, som förste journalist belönad med Gastronomiska Akademiens Guldmedalj (2002). Han var chefredaktör för Allt om Mat 1993-2002, och är nu vinredaktör på Allt om Vin, Sveriges mest lästa vintidning. Håkan pratar också vin och mat på fredagarna i SVT:s Gomorron Sverige.

Håkan är känd som en vinets folkbildare – med sitt lättsamma sätt att sprida kunskap gör han vinprovandet till rena underhållningen och tar bort alla fördomar om vinkunskap som en snobbsport. Hans bok Rött, vitt, rosé belönades 2002 som världens bästa nybörjarbok om vin.

Mest har Håkan dock skrivit om mat och vin i kombination. Boken Vin och Fest utsågs av Svensk Bokkonst till en av Sveriges 25 vackraste böcker 2008. I augusti 2010 utkom Fredagkväll med mat och vin, som nu sålts i över 60 000 exemplar. 2012 kom Sommarkväll med mat och vin, fotograferad vid sommarparadiset på Fårö, och hösten 2013 kom Lördagkväll med mat och vin.

*Menyn för kvällen:

FÖRRÄTT
Tartar på havskräfta
soyamajonnäs, alger, gurka, brödsmulor

VARMRÄTT
Lättrökt svensk unggrisracks
bräserad spetskål, kantareller, champinjoncrème, confiterad silverlök

DESSERT
Variation på Behagliga Beda
saltrostad mandel, vit persika

Viner som serveras

Förrätt

1: 2013 S.A Prüm, Riesling Trocken
2: 2012 Weingut Soellner, Riesling
3: 2011 S.A Prüm, Blue Riesling Kabinett
4: 2012 S.A Prüm, Essence Riesling 

Varmrätt:

1: 2009 S.A Prüm, Bernkasteler Lay Riesling GG DRY
2: 2007 S.A Prüm Wehlner Sonnenuhr Alte Reben Riesling GG
3: 2012 Weingut Soellner Hengstberg Grüner Veltliner
4: 2011 Weingut Soellner Fumberg Grüner Veltliner Reserve

Dessert:

1: 2011 S.A Prüm, Wehlener Sonnenuhr Spätlese
2: 2012 Weingut Soellner, Riesling Sweet