Ebba och Viktor Årets Unga Kock Gothia Towers Upper House Dining

Två (av sex) kockar från Upper House Dining är i final i Årets Unga Kock 2017: Ebba Nordin och Viktor Arabzadeh!
Den 27 februari är det dags för final i Stockholm där sex kockar gör upp om titeln. Vinnaren får sen delta i världsfinalen i Perth, Australien i september senare i år.
För Ebba är det hennes första tävling.
– Jag är jättenervös! Men det ska bli jättekul att tävla. Det gäller att träna och sen träna ännu mer, säger Ebba.
Viktor är dock ingen nybörjare i tävlingssammanhang. Bland annat vann han Årets EkoKock förra året.
– Jag har alltid varit en tävlingsmänniska och gastronomitävlingar passar mig utmärkt. Jag tycker om spänningen och utmaningen det innebär.
Kockarna som gör upp om titeln har ingen susning om vad de ska tillaga på tävlingsdagen, det får de veta bara 30 minuter före tävlingsstart. Då får alla sex kockar en ’black box’, en hemlig korg, med identiska råvaror. De ska sen tillaga en meny för fyra personer, med förrätt, varmrätt samt efterrätt.
Just nu är det träning inför tävlingen som gäller för Ebba och Viktor.
– Våra kollegor här på Upper House och Gothia Towers hjälper oss jättemycket. Det tar till exempel fram egna hemliga korgar till oss som vi ska tillaga på tid, säger Viktor.